隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)飲食健康、安全、營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)需求也持續(xù)增加。在烘焙甜品市場(chǎng)上，奶油的健康性越來(lái)越被消費(fèi)者重視，日趨成為了廣大消費(fèi)者選購(gòu)蛋糕時(shí)的重要參考因素。作為行業(yè)標(biāo)桿品牌，元祖始終堅(jiān)持使用優(yōu)質(zhì)動(dòng)物奶油，起到業(yè)內(nèi)提倡帶頭作用，為消費(fèi)者的健康生活保駕護(hù)航。

      奶油廣義上可分為植物奶油和動(dòng)物奶油，兩者只有一字之差，成分卻截然不同。很多消費(fèi)者雖然隱約知道動(dòng)物奶油更健康，但對(duì)植物奶油的弊端仍然一知半解，科普兩者間的實(shí)際差別也就顯得尤為重要。

      動(dòng)物奶油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、成分更天然

      動(dòng)物奶油是從全脂奶中分離得到的，10L鮮奶才能提煉出1L動(dòng)物奶油，有著天然的濃郁奶香味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于全脂牛奶與黃油之間，富含有礦物質(zhì)、脂肪酸、蛋白質(zhì)等諸多營(yíng)養(yǎng)成分。植物奶油又稱(chēng)為人造奶油、植脂奶油，是由植物油加氫處理后，加入香料、防腐劑、色素等添加劑制成，雖然叫做奶油，但卻不含有絲毫的乳脂成分！

      和動(dòng)物奶油相比，植物奶油雖然成本低廉、容易量產(chǎn)，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相距甚遠(yuǎn)，甚至含有不易代謝的反式脂肪酸。長(zhǎng)期食用植物奶油，會(huì)導(dǎo)致人體容易肥胖、內(nèi)膽固醇增高，還會(huì)增加心血管疾病的發(fā)病幾率。由此可見(jiàn)，從健康需求角度，選擇動(dòng)物奶油非常有必要。

      動(dòng)物奶油色香味更佳、成本更高

      在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，動(dòng)物奶油的價(jià)格更昂貴，打發(fā)率一般在1.5倍左右，而植物奶油的打發(fā)率最高能到4倍，相較于動(dòng)物奶油更加節(jié)省原料。植物奶油的外觀一般呈現(xiàn)為亮白色，不容易融化，可以用來(lái)做復(fù)雜造型，而動(dòng)物奶油更有質(zhì)感，用來(lái)做蛋糕難度更大，也對(duì)保鮮條件提出了更高要求。

      植物奶油的優(yōu)點(diǎn)在于價(jià)格低、易操作、好儲(chǔ)存，但在色香味上都較為遜色，其外觀一般呈現(xiàn)為亮白色，香味來(lái)源于香精，口感也偏向于甜膩。動(dòng)物奶油則呈現(xiàn)微微的乳黃色，散發(fā)出醇正的奶香味，口感也更加順滑細(xì)膩。

      元祖匠心嚴(yán)選動(dòng)物奶油，樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿

      立足烘焙行業(yè)多年，元祖始終將食品安全放在首位，在蛋糕等西點(diǎn)的制作中采用優(yōu)質(zhì)動(dòng)物奶油，以?xún)?yōu)質(zhì)原料造就健康好品質(zhì)?，F(xiàn)階段，元祖旗下多金牛牛、陽(yáng)光朵朵、日進(jìn)斗金等多款精品蛋糕都在熱銷(xiāo)，其無(wú)一不選用新鮮動(dòng)物奶油，讓消費(fèi)者在享受美味的同時(shí)也盡享甜蜜與健康！

      隨著人民群眾的健康意識(shí)不斷提高，動(dòng)物奶油的呼聲也越來(lái)越高，元祖品牌秉承著“忠于原味、崇尚自然”的理念，自覺(jué)承擔(dān)頭部企業(yè)的標(biāo)桿榜樣責(zé)任，匠心嚴(yán)選好食材，數(shù)十年如一日地為廣大消費(fèi)者提供美味與健康兼具的放心食品！

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