魚肉是我們生活中經(jīng)常都會(huì)吃到的食物，小時(shí)候常常聽家里長輩說多吃魚肉可以變聰明，所以從小到大對(duì)于各種魚類都情有獨(dú)鐘。

哈妹最愛的魚的吃法就是彩椒燒魚塊，色香味俱全，別提多開胃下飯！我們一起看看具體的烹飪步驟吧，走過路過不要錯(cuò)過哦！

彩椒燒魚塊

配料:

草魚1條、彩椒適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、花椒適量、八角適量、花椒面適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、淀粉適量 
烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備青椒紅椒各一個(gè)備用。

2.把青椒紅椒切大塊備用。

3.把草魚清洗干凈，去魚鰓和魚線，尤其是魚肚子內(nèi)側(cè)的黑皮要去干凈。

4.把魚身切成大四方塊。

5.放蔥姜干辣椒，花椒面，八角，鹽，料酒腌制一個(gè)小時(shí)。

6.起炒鍋，油放多一些，把魚塊炸一下。

7.炸至金黃撈出備用。

8.另起炒鍋放花生油，放花椒，八角，蔥姜干辣椒爆香。

9.把彩椒放進(jìn)去煸炒一下。

10.再把魚塊放進(jìn)去，放少量生抽和鹽煸炒。

11.煸炒均勻后勾入薄芡。

12.煸炒均勻關(guān)火，關(guān)火以后放少許雞精和香油即可。

13.出鍋裝盤。

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